土豆切薄片,厚度要均匀 我这个是切坏了的
清水浸泡,去淀粉,以便更脆
沥水后,用双手按压挤水,放调料腌制。腌制后会有水份渗出,继续双手挤水。
烤盘刷油,平铺薯片。 200度20分钟(依据薄厚和薯片的湿度设定时间) 一般颜色变深才完全脱水了,脆脆的。