虾洗净，去须去尾，用刀或剪刀开背挑出那跟讨厌的东西～～这一步比较麻烦，需要一点时间和耐心，如果像我一样怕虾跳来跳去的话，浇一点黄酒，让虾们先醉一会～～|
橙子剥开，取出果肉，橙皮随意掰成碎片放入，适量的把橙肉挤些汁水在虾上，如果你橙肉不打算吃了的话，挤完也没问题。 接着放入一半的陈皮，适量盐，鸡精，黄酒，生姜片，葱，以及少量淀粉，用手也好用筷子也好，和匀
锅内放入油，多一些，油热了之后倒入虾以及佐料，虾壳有些撑开的时候转小火
到差不多时油也成了橘黄色，虾肉比较容易熟，虾壳与虾肉有点分离的时候，用一个漏勺把虾盛起来
接着另外一个干净的锅，小火，一点点油，锅热后放入陈皮，干辣椒（喜欢蒜味的放少量），接着倒入虾，再挤一些橙汁，可以多挤些，一点点醋，一点盐和鸡精，一勺糖 ，等收汁，起锅就好啦！ 享受美味吧！