1、牛肉洗干净后，沥干水份，切成斜长条。
2、八角、花椒放锅中小火炒出香味。
3、将花椒擀成粉末状，八角敲碎。
4、将准备好的所有调料放牛肉中，用筷子拌匀。
5、将拌好的牛肉腌制2~3小时，中途用筷子翻动几次。
5、将腌制好的牛肉整齐摆放在烤盘上，刷少许食用油。
6、烤箱200度预热好，将烤盘放入烤箱中上层，烤30分钟。（中途将烤盘拿出用筷子将牛肉翻个面）就大功告成了。
1、牛肉选择瘦些的比较好，如果是牛腩，烤出来后孩子容易嚼不动。 2、烤的时间根据牛肉切的大小程度决定。 3、此配方中，花椒稍微过多，吃到嘴里有种麻麻的感觉。