鸡蛋和牛奶放入面盆搅拌，然后面粉，奶粉，糖，酵母搅拌成絮状。静置15分钟后，揉面团。
揉到适当程度放黄油和盐，揉／摔到出薄膜状态（接近完全扩展阶段了）。
放回面盆进行一发，现在室内温度29℃，大概用了不到50分钟，用手戳面团检测不塌不回弹就OK。
取出面团，排气，平均分4份，滚圆，松弛15分钟。
松弛面团时准备好内馅：椰蓉和海苔碎拌匀。
松弛好的面团，手上抓点粉防粘，按扁，用擀面棍擀椭圆形，应该把4份一起擀好。翻面，铺上椰蓉海苔碎，后铺上肉松，向内卷成两头尖的卷状，收口捏紧。放入铺了油纸的烤盘。
二发，放热水盘，烤箱内温度约35℃，湿度80%，20～30分钟。
取出面包柸，在上面筛上高粉。在表面用刀片45度割4～5个斜口。放回烤箱继续发酵10～20分钟。
烤箱温度180℃烤20分钟。
我烤了15分钟又加10分钟，火大了，其实20分钟应该刚好的。
出炉照。
配上咖啡☕吃早餐。
1.揉面不舍得放水是不容易出膜的（血汗的教训）； 2. 松弛后的4份面团应该一起擀好，避免二发大小不一； 3. 海苔碎拌椰蓉是临时想出来的，因为海苔粉太碎有点抱团不好铺匀，拌上椰蓉就好整了