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可乐鸡翅
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作者：
viggie
用料
可乐鸡翅的做法步骤
步骤 1
根据人数鸡翅数量不定，将鸡翅洗净倒入老抽、黄酒腌制一会儿，如需要入味时间久可以前一天准备
步骤 2
放开水煮下，将鸡翅中的残留血水和其他赃物煮出来，简单用纯净水冲洗沥干（也是为了怕味道太咸的可以冲淡些）
步骤 3
沥干后锅中放入少许油简单的煎炒下 目的性为了让鸡皮的口感更丰富些，同时锁住肉内部的香味
步骤 4
倒入可乐 少许老抽、两小勺生抽和姜汁煮至有少许汤汁即可。撒上一点葱花或者装盘时放置一些荷兰芹作为装饰（我用零度可乐相对糖分会少很多也比较健康，老抽用来将颜色加深，当然如果无所谓颜色的话只需少量生抽加重味道即可）
可乐鸡翅的小贴士
如果要汁水更浓厚可以用普通可乐，因为糖分较高。我这个方式出锅后就不加其他调味料了，碳酸已经保证了鸡翅的嫩、姜汁更好引出鸡翅香味
菜谱创建时间：2015-08-31 17:10:08
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