模具涂抹黄油，撒些高筋面粉，放冰箱冷藏10分钟。再次涂抹黄油，撒些高筋面粉，放冰箱冷藏10分钟。
黄油加热到冒泡后，立刻放入冰水中。
将蛋液，砂糖混合均匀后，倒入低筋面粉和泡打粉。
将黄油倒入步骤3中，搅拌均匀。【面糊装备好后，放冰箱冷藏半天，烤的时候膨胀的更漂亮。】
将面糊倒入模具中，放到烤盘上，200 度烤8分钟，再调到170度烤7分钟。
趁热倒扣脱模。