把虾壳去掉，然后去掉黑肠
放进搅拌棒里把虾搅拌成虾泥
虾泥加入蛋清和淀粉
稍微搅拌后加入黑胡椒去腥
搅拌时注意同一个方向搅拌，搅拌到虾泥起胶就可以了
然后用手的虎口挤出一颗一颗的丸子，放入煮滚的清水里，丸子涨大就可以捞起来了。
其实丸子呈现粉红色的，但手机有色差。吃不完还可以放进冰箱里保存，想吃就拿出来解冻。