把杏鲍菇切丝或者切成小丁也可以
热锅倒油，下酸菜翻炒，然后再放入杏鲍菇，翻炒至杏鲍菇变软，加适量清水，煮一会，这样可以让酸菜的味道充分融入杏鲍菇
出锅前尝一下味道，不咸可以再放些盐，因为我用的是酸菜包，本身就很咸，所以就不需要再放盐了，如果是买的整颗的那种纯酸菜，最好先在水里洗一下，不然会很咸的