水果月饼(柚子)

将冬瓜、黄花梨切丁。

用榨汁机榨汁取肉。

将冬瓜梨子泥倒入不粘锅尽量炒干水分，加入柚子酱、麦芽糖稍炒片刻。

倒入糯米粉和澄面粉搅匀继续炒浓稠（也可直接放入微波炉高火3分钟，取出搅匀再高火3分钟），等冷却后，分成每份60克小丸子备用。

将饼皮用料中的转化糖浆、枧水、玉米油搅匀，筛入面粉和奶粉，搅成光滑面团，盖保鲜膜冰箱冷藏2小时以上。取出分成每份18克，压成圆饼形，放在手心上，再放入馅丸子包住，用模具印成月饼形状。