将香蕉称重，装入保鲜袋，压成泥备用。
将鸡蛋打成蛋液。
将鸡蛋液加入细砂糖后打均匀，再加入色拉油搅打均匀，随即加入柠檬汁搅打均匀，最后加入香蕉泥搅拌均匀。
筛入面粉、泡打粉、小苏打粉，搅拌均匀。
最后加入蔓越莓干搅拌均匀。
将面糊装入纸杯中，至八分满。
将纸杯送入预热好的烤箱，中下层，180℃，烤15分钟左右。
至香气弥漫、顶略焦黄即可。
1.香蕉挑选偏熟软点的；糖可适当减量。 2.面糊装入纸杯时，装八分满，烘焙出来的样子比较好看。 3.烘焙的温度和时间是供参考的，每家的烤箱脾气都有点不太一样。 购书链接 http://product.dangdang.com/23746188.html