鸭肉洗净绰水放料酒少许和姜片，绰好捞出沥干备用
土豆胡萝卜切块
配料准备好
小火放配料炒香
放入鸭肉加生抽老抽炒至金黄
加入土豆胡萝卜一起炒香放盐料酒
炒香以后放水盖好盖子焖至收汁
收汁好了加入葱段鸡精，出锅，香喷喷，我家有位不能吃辣，要是我吃的话加些干辣椒和青红辣椒那就更好吃也好看了