除蔓越莓干外，其他全部材料放进面包机里。
面包机启动和面模式，为防止和面过程材料溅到盖子，我都在关上盖子前放一张吸油纸？
90g蔓越莓干切碎，越碎越好。
面包机工作结束前5分钟，把蔓越莓干倒进去一起搅拌。揉好的面团留在面包机里进行第一次发酵40分钟。
案上撒高粉，面团排气，发酵好的面团很粘手，进行定型时双手要粘些高粉防粘。
定型，这个配方刚好做成十个。
定型好的面包醒面十分钟后，盖一条湿布或保鲜膜进行第二次发酵。
发酵完的面包刷上全蛋液。
烤箱预热，中层上下火180度13分钟。大概11分钟的时候观察上色，盖锡纸防烤焦。
出炉。
1，奶油奶酪本身含油，所以此配方无须再添加黄油。 2，加入蔓越莓干的面包难以搓成很平整的圆，所以烤出来难免上色不均匀，属正常情况。 3，此配方超级粘手，所以定型时要多搞点高粉防粘。