南瓜切段用蒸锅蒸熟
南瓜压成泥，加入面粉，洒入酵母粉、玉米油
揉成面团入涂薄油的容器内
入冷藏内一夜，取出回温发酵至2倍大
将面团加多点的面粉揉去气泡并揉细
分成均等的四份
木卡花模洒面粉并磕出多余的面粉，入面粉按平
磕出卡花馒头，盖上湿毛巾置温暖处再发酵约15分钟
入涂油的蒸锅屉，开水锅20分钟即可
最好是是用电子称弄均匀面团的份量，猫妈这个有大有小啦~~哈~ 不是正宗的北方卡花馒头了，正宗的应该更硬实，花纹更突出一些~ 用冷藏发酵的方法，馒头更柔软细腻~而且，时间分成两半来操作，也更省力些~ 不过，注意哦~血压高的人最好不要吃南瓜，因为南瓜补气，高血压的人不能吃补气的东西哦~