准备好材料，新鲜三文鱼用厨房纸擦干水分，如果是冻三文鱼块先解冻再用厨房纸巾擦干水分。 蜂蜜、盐和黑胡椒准备好。
用叉子在三文鱼上戳一些小孔，然后刷上一层蜂蜜。 再撒上黑胡椒和盐 腌制15分钟。
稍微热锅，加入适量橄榄油。 油量不用大，因为三文鱼皮那面还会出油。
油烧热之后中小火开始煎三文鱼块。差不多40秒左右换一面煎...注意不要煎糊或者煎过了。两面金黄就差不多了。
别煎时间太长把鱼块煎老了~ 这样的鱼块表面微脆，里面的肉质很鲜嫩还多汁...煎完的三文鱼放在备好的沙拉上~ 关于沙拉，自选搭配。 可以苹果切丝拌柠檬汁儿，也可以芦笋秋葵西兰花什么的焯水后借着煎三文鱼剩下的油锅快速翻炒入味一下蔬菜。 或者像我一样直接拿出苦菊、生菜类的绿叶菜铺底。个人觉得这样配点儿菜会不腻
配盘之后，就可以开动了。 对了，有厨友人问我淋上去的酱汁是什么~ 我调的是： 1勺蜂蜜+1勺清酒+1勺日式酱油+1勺味淋 淋上去味道不错哟。
我没有＋料酒，因为腌制的味道我吃起来是没有腥味的，如果您特别在意腥味，可以在腌制的时候添加一勺料酒。