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罂粟籽牛奶小餐包
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作者：
厨香密封罐
用料
罂粟籽牛奶小餐包的做法步骤
步骤 1
所有材料称重
步骤 2
除了黄油揉匀
步骤 3
揉到不完全扩展
步骤 4
加入黄油，揉到完全扩展（窗纸试验）
步骤 5
面团发酵到1.5-2倍，手指蘸水戳洞，极缓慢回缩即可
步骤 6
排气，分割（每个面团50-60g），滚圆
步骤 7
发酵至2倍大
步骤 8
表面刷牛奶，撒罂粟籽
步骤 9
180摄氏度，25min
步骤 10
出炉冷却，包装（开吃）
步骤 11
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罂粟籽牛奶小餐包的小贴士
1. 选用合适的高筋面粉 2. 牛奶加9成，拌到无粉，再根据面团软硬适量加入余下的 3. 分割均匀，避免发酵和烤制完成时间有先后差
菜谱创建时间：2015-09-11 12:12:39
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