豆浆面包(红豆沙馅)

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作者: 食尚厨娘

用料

豆浆面包(红豆沙馅)的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料放入厨师机中揉15分钟形成面团,再加入黄油揉10分钟。

步骤 2

面团放入碗中,盖上盖子发酵至2.5倍大。

步骤 3

取出面团排气,再平均分割8个剂子揉圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 4

取出1个面团压扁,包上豆沙馅揉圆。

步骤 5

将圆球压扁成圆形,用剪刀煎成八等分。

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步骤 6
步骤 6

将每片顺着逆时针方向立起来,形成花朵。

步骤 7

做好的4个生坯放入烤盘中。

步骤 8

剩下4个包入豆沙馅做成圆球形。

步骤 9

同样将做好的4个生坯放入烤盘中。

步骤 10

将生坯放入烤箱中进行第二次发酵,烤箱下层放盘热水,以此来增加烤箱里的湿度,大概40分钟左右,发酵至两倍大。

步骤 11

发酵好的样子

步骤 12

发酵好的样子

步骤 13

取出刷全蛋液

步骤 14

撒黑芝麻点缀

步骤 15

取出刷全蛋液。

步骤 16

撒白芝麻

步骤 17

预热好烤箱,入烤箱中层,上下火180度,烤25分钟至表面金黄色即可。

步骤 18

入烤箱中层,上下火180度,烤20分钟至表面金黄色即可。

菜谱创建时间:2015-09-13 07:03:11
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