青椒、卷心菜洗净切好，火腿切丁，鸡蛋打散，备用
起火，倒油，先炒鸡蛋
炒好的鸡蛋盛在碗里备用
刚才炒鸡蛋的油锅，倒油，把青椒和卷心菜倒入，翻炒，加一点点盐，然后倒入隔夜饭，翻炒。
再加入火腿、盐、鸡精、蚝油，继续翻炒
出锅，开吃
做炒饭最好用隔夜饭，这样口感最好