虾仁去头去虾线
油面筋切大块
黄瓜切菱形片
放少许虾油，葱蒜末、八角、桂皮炝锅
倒入面筋翻炒使其变软
加水没过面筋，煮开一小会儿，使面筋吸收水分而柔软，也把面筋的味道煮出来
锅里汤汁渐少，放入虾仁煮熟
待虾仁变红，倒入黄瓜片，翻炒变软，汤汁吸收也差不多了，加盐、鸡精调味，装盘食用。