辣炒蚬子

蚬子先用水泡（吐沙），反复冲洗干净，冷水下锅，直至煮熟。（生炒会出很多汤不好吃）

起锅入油，放入葱姜蒜 干辣椒 花椒，炒香，放入蚬子，放入蒜蓉辣酱和香油，爆炒。

出锅摆盘。