肉提前切成色子块儿，水抄一下。然后起锅，小火，放油，加白糖（油没开就加），不停翻炒，直至出现小气泡形态，此步骤俗称炒糖色。下肉，翻炒。
加入葱姜蒜，加入料酒和酱油，翻炒。
放没过肉多一点的开水，加点老抽（调色），加入花椒大料。
将提前弄好的豆角和土豆入锅。
放盐，盖锅盖，大火烧开，中小火慢炖，直至豆角和土豆熟了为止。出锅即可