猪肉买三层肉，就是那种一层肥肉一层瘦肉再一层肥肉诸如此类更替的肉，卖肉的大叔大妈都知道的，这种炒肉自带油，特香，买来冲洗一下切片倒一点酱油抓匀腌制一下，十来分钟就可以
锅里放油，等锅热，放入腌好的肉快速翻炒，放酒，酱油，白糖或者红糖都可以
待肉7分熟时放入切成条状的红椒跟青椒还有洋葱，继续翻炒，待青椒跟红椒变软就可以加一点鸡精起锅