准备好所有的材料。首先加鸡蛋搅拌均匀。因为玉米渣含水量不同,所以面粉和水都留一些后,加进玉米渣里搅拌均匀,再加糖和奶粉搅拌均匀,再加玉米油搅拌均匀!表现为粘稠但可摊开的蛋糊就可以了!
不粘锅烧干后倒点玉米油或者花生油,转为小火,勺一汤勺蛋糊摊开铺平,厚度比煎鸡蛋厚点!玉米香甜味将扑鼻而来!这时候可以转为中火,若是怕控制不好就全程用小火!等表面一层的蛋糊也凝结起来了,就甩锅或者用锅铲将蛋饼翻面继续煎!
若是第二步的时候发现蛋饼不成形,应该就是面粉少了,就再加些面粉继续搅拌,再重新按第二步做!需要注意的是每次一个蛋饼煎完火关掉,把面饼摊开了再来火,避免面饼摊不开或者摊开后受热不均匀!
然后把煎好的蛋饼装盘,切成自己喜欢的形状!我这次的材料总共做了10张面饼(成功8张+失败2张)。接下来就细细品尝有点奶香味的玉米饼吧!