鸡腿洗干净
鸡腿中间开刀用盐和料酒腌制半小时左右，然后隔水蒸10分钟。
材料全部切丝
材料切成丝
鸡腿冷后戴一次性手套把鸡腿撕碎待用。
炒锅烧油下油放姜丝炸香
炒香后下撕好的鸡肉炒香
然后再倒下所有切好丝的食料大火炒软。
炒软后加入盐，生老抽，麻油翻拌均匀即可装盘。
装盘后在上面撒点熟白芝麻。