准备好所有材料,蒸锅放水开始加热
将糯米粉、玉米淀粉、糖粉称好放入容器、加入椰浆、牛奶搅拌均匀,用手动打蛋器画圈法搅拌面糊至无颗粒的状态,再加入软化到液态的无盐黄油或者玉米油,搅拌至油被面糊完全吸收
蒸锅上气(水开)后、将面糊隔水蒸20~30分钟.检测面糊是否蒸好,可用筷子夹开蒸的差不多的面糊,如果没有液态,面糊蒸成半透明的固态即可,蒸面糊时,将芒果切丁
将蒸好的面糊全部刮到一个干净碗里,盖上保鲜膜,自然冷却;待冷却之后、捞出用手捏至均匀状态(最好戴个一次性手套防粘.......)
取适量面糊揉圆再压扁,做成周围稍薄中间厚的皮.像包包子一样把芒果丁包在里面,裹一层椰蓉,封口朝下,装盘!
椰香芒果糯米糍!做!好!啦!
1、刚开始混合面糊时会出现糯米粉颗粒,一直打圆圈混合就可以消除。 2、蒸面糊的时候,最好用浅一点容器蒸,比较好熟。 3、包的时候最好有一次性手套防粘,相信我.......这是多次经历换来的经验!还有、如果有无盐黄油是最好的,做出来味道更好!