洗净辣椒，晾干
辣椒切段（便于搅拌机搅碎）、蒜去皮、姜切碎、梨和苹果切小块，倒入食盐拌匀，腌制一小时出辣椒水
上一步腌好的辣椒连同辣椒水所有食材倒入搅碎机，不要搅得太碎没口感
容器一定要无水无油，搅好的辣椒酱加白酒、盐、白醋
放冰箱密封发酵半个月以上，发酵越久越香浓
忍不住半个月先尝尝，配面条、饺子都是必不可少的
1.密封容器一定要无水无油 2.去辣椒子的时候带手套，否则你的手会超级灼热感