大红豆先泡一夜，可能有泡沫，只要没有异味都可以。
大火煮开水后放入西米，用勺背轻轻推开，可以像煮饺子一样点几次水，直至西米煮到除了中心一点白点其他都透明后，关火焖十五分钟，全透明后沥干放入冰箱。
现在做蜜红豆。红豆沥干放入高压锅，加水煮熟。将熟红豆捞出放入锅中，加白糖或者蜂蜜，大火先让白糖融化，过程要不断用勺背推红豆。后再小火熬至粘稠即可。
取小碗，先加西米，再铺红豆，按喜好加蜂蜜。最后倒入事先冷藏好的椰奶就好～
成品图～