干货提早一晚泡水，牛肉切小粒；
热锅倒油，放入葱姜蒜，炒香后放入牛肉 加入盐、料酒、生抽继续翻炒；
加入香菇、木耳、海带丝、金针菜翻炒片刻；
少量加入生抽、水；
煮开后打入鸡蛋，加入少许白胡椒；
最后倒入淀粉水勾芡。 关火后，加入香菜、滴点香油即可；
喜欢卤汁多的，可以少加淀粉水。自己吃水少，可以多吃点菜；
这个卤除了配豆腐花，可以就米饭、面条一样下饭！