咖喱鸡粉（东南亚版）

调料包展示：上面是【新鲜椰肉】下面由左至右分别是【胡荽籽】【咖喱粉】【咖喱香料】至于买不到咖喱香料的可以按：香叶2片，姜黄1勺，辣椒粉1勺，胡椒粉半勺，茴香一把配

椰肉装入纱袋，小锅中倒入新鲜椰汁，将沙袋浸入锅内，手洗净反复拧干椰肉，达到还原新鲜椰浆的效果。香茅切段并用刀背拍扁，浸在椰浆里。无条件还原新鲜椰浆的可用超市椰汁替代，注意不要加水

鸡切块，生姜切片，小洋葱，大蒜切末。将咖喱香料包及以上洋葱末，大蒜末拌入鸡块，腌制15分钟

热锅倒油爆香胡荽籽。买不到的可以用咖喱油替代，此步骤可略

捞出胡荽籽，用锅中的油煎炸土豆或芋头（越南人喜欢用地瓜，因为地瓜会甜）

煎完土豆的锅留底油炒咖喱粉，然后倒入腌制好的咖喱鸡块，大火爆炒至香味扑鼻即可（此时鸡块4成熟）

将爆香的咖喱鸡块倒入步骤2中制作好的椰浆，（留出一小碗椰浆最后要用）大火滚15分钟，加盐，加糖调味，加入鸭血，炸好的土豆块等在滚10分钟～～最后淋步骤4中制作好的咖喱油，倒入预留的小碗椰浆即可!

碗底盛烫熟米粉加薄荷叶及豆芽～最后加入咖喱鸡汤～配越南法棍蘸着咖喱吃

越南法棍，外酥内绵～一点也不硬