鲫鱼洗净，油炸后注入冷水大火烧开以后转小火。 猪肉加盐、鸡蛋、水，用力搅打上劲，至插一根筷子在肉上而不倒！用馄饨皮包起来。 另起一锅水，烧开后撒盐，下馄饨。 馄饨下好以后直接放入烧好鱼汤，再烫上菜秧放入即可！