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广式早茶蒸排骨
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作者：
鱼小米喵喵喵-1
用料
广式早茶蒸排骨的做法步骤
步骤 1
肉排骨一根，剁小块一点，开着水龙头边冲边用手抓，把血水抓出来，然后沥干水
步骤 2
加入一勺（就是调料盒里配的那种小勺）糖，一勺油，拌匀，用保鲜膜包起来，放进冰箱保鲜层腌三个小时（这一步是排骨肉嫩、脆口的关键喔）
步骤 3
从冰箱拿出排骨，放两勺淀粉，拌匀，再放一勺盐，拌匀，再放两勺淀粉，拌匀
步骤 4
将豆豉用水洗后用刀背轻拍，独蒜剁成蒜蓉，加入排骨拌匀
步骤 5
放入枸杞点缀
步骤 6
水开入蒸锅，大火蒸18分钟
步骤 7
时间到就可以出锅啦，肉真是又嫩又脆，哈哈
广式早茶蒸排骨的小贴士
1、这个菜谱口味比较清淡，但是油盐味道都是够的，如果有对甜味、豆豉味有特别喜好的，可以酌量加重些 2、如果能买到槟榔芋，可将芋头切成小块，垫在排骨下面一起蒸，排骨的汁浸着蒸出来，也一定是香得不得了的
菜谱创建时间：2015-09-20 15:14:52
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