中秋节，一起啃螃蟹（河蟹、中华绒螯蟹）～

这次用到三只公蟹一只母蟹，公蟹3.5两一个，母蟹2两一个。

将螃蟹冲洗干净，丢到锅里。

加入海盐、八角、花椒、姜拍扁，最后一小碗水倒入锅里。

大火上汽后转中火，煮15-20分钟，期间不要开盖。全程煮18分钟，关火后焖两分钟才装盘。