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自制桃山皮月饼的做法

自制桃山皮月饼

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作者: 浪漫春天
浪漫春天
第一次做桃山皮感觉不错,没有任何添加剂,做材料份量多了点。根据自己做来增减

用料

自制桃山皮月饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把干白芸豆洗干净,放水位线高过白芸豆,浸泡到手能够很轻松的掰开皮,把皮去掉,蒸熟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用搅拌机搅拌,加少量水(不能多水)搅拌成成泥,放进面包机,放入糖,油,奶粉,转化糖浆,果酱功能键两次。(如果做一次感觉没有水分,黏黏糊糊可以一次)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好桃山皮放冷,加少量低筋面粉(自己做没有称一点点加入面粉),边揉边加一点油,能揉成面团,表面抹一点点油,放进保鲜袋,放进冰箱冷藏4个小时以上。冷藏后将桃山皮分开两份,分别揉入,抹茶,红曲色粉,一点点加到喜欢色揉均匀,如果面皮感觉有点干,加一点点油。再次用保鲜袋静置15分钟后。分成每一个:皮20克,馅30克(50克模具)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团压扁包入馅料,收口,

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将模具抹上一点点油,压出形状,烤盘铺上锡纸,放入烤盘摆放好

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热180度烤20分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品皮不会裂开,不错吧!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二天回油好好吃,皮柔软

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五仁

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压成形状

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以做馒头低筋面粉

自制桃山皮月饼的小贴士

烤箱温度有差异自行掌握好?

菜谱创建时间:2015-09-24 19:32:37
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