西安小吃~火晶柿子饼

柿子洗净去皮去核，将果肉用料理机打成糊状。没有料理机就用手将果肉抓碎。

给柿子糊中加入面粉，和成稍软一点面团，然后盖上保鲜膜醒上半小时。

将醒好的面团搓成条，切成小剂子，像包包子一样包入豆沙馅，捏合后（捏口处向下）上面抹少许水洒点芝麻，然后轻压成小饼状，再醒上十分钟。

不粘锅或电饼铛内放油，小火煎至两面金黄即可出锅食用。