羊头肉提前炖煮至八成熟；胡萝卜切段炒至断生；尖椒切成段，葱蒜切片。
油热放入葱蒜爆香。
放入羊头肉翻炒，然后放入盐，生抽，蚝油翻炒，后放入孜然粒翻炒。
先放胡萝卜，再放尖椒，然后放入胡椒粉，孜然粉翻炒，最后淋少许香油出锅。
色泽还是很漂亮的。