肉松饼

做好水油皮、油酥，盖上保鲜膜室温醒发30分钟。醒发的时候来准备馅料，把肉松和莲蓉搅拌均匀，搓成35g一个的小球，放一边备用。

把水油皮和油酥各按分量分成30个。水油皮我差不多是20g一个，油酥是12g一个。搓好之后一定要盖保鲜膜，不然表皮会风干。

把油皮包着油酥搓成一个小球。

压扁，擀成牛舌状，从下往下卷起来，收口朝下，盖保鲜膜放到温暖湿润处醒发20分钟。

把醒发好的面团竖着朝自己，压扁继续卷成牛舌状，擀的要稍微长点，这样层次也多点。

卷好的面团盖保鲜膜还是放温暖湿润处继续醒发20分钟。

把醒发好的面团两头往中间按一下，按成一个饼，用擀面杖擀成中间稍微厚点周围稍微薄点的面皮，把之前准备好的馅包进去，稍微压扁点。

按照个人喜好表面刷蛋液，或者是直接用食用色素在上面做点装饰。200℃预热烤箱，烤箱预热好之后调到160℃，中层上下火烤30分钟。