粉类和白砂糖称好拌匀，加入水搅成粉浆，用保鲜膜盖好放置30min，上锅蒸25min，蒸的期间揭开保鲜膜搅拌后继续蒸熟。
做好的冰皮晾凉，放入冰箱冷藏室30min，，同时另取适量糯米粉入锅炒至微黄，按冰皮：莲蓉馅=1：1即各25g分好。
冰皮包裹莲蓉，撮圆，滚上一层熟糯米粉，放入模具中，印模，冷藏食用风味更佳撒~