三黄鸡清洗干净后，用盐将鸡全身和内笼摸匀，再薄薄的抹一层生抽，再放几片姜腌1小时以上；
电饭锅内放鸡油或鸡皮一片；
放入葱段垫在鸡油上；
腌制鸡肉的姜片也放到上面；
把鸡肉带皮的向下放入电饭锅内（如果是整鸡，就鸡脚朝天放入锅内）；
按电饭锅的煮饭键，等电饭锅跳制后，再按一次煮饭键至跳制即可（如果是整鸡，可按三次煮饭键）。
稍放凉后便可以手撕或斩件啦，是不是很简单呢。