把蟹洗干净,剥开蟹壳用刀把蟹一分二,在蟹的切面沾上淀粉(这是为了在炒蟹的时候蟹肉不会漏出来)
锅里烧水,等水开了把豆腐切小块放进水里,再次水开捞出豆腐(在水里煮过的豆腐在炒菜时不容易碎)
把锅预热倒入适量的油,油热了以后放入切好的姜片
放入沾上淀粉的白蟹翻炒,放入料酒
等蟹壳的颜色变红后放入川过水的豆腐,加少许盐(咸淡根据个人口味调节)
大火煮开转小火煮5分钟,撒上葱起锅(根据个人口味还可以放少许胡椒粉)
香喷喷的白蟹豆腐煲上桌啦!不用加任何鸡精鲜的掉眉毛吖!