荞麦面煮到全熟，用冷水冲晾，然后泡在冷水里备用。
黄瓜切丝、鸡蛋摊蛋皮后切丝。花生粒切碎（为方便，用的黄飞鸿花生，有味）
醋、生抽、糖调匀。花生酱一勺用开水化开。
面捞出装盘，淋上调味汁、花生酱。
放上黄瓜丝、蛋皮丝、花生碎、撒点芝麻。