准备材料
蛋黄和蛋白分离，分离出来的蛋黄+椰浆搅拌均匀。
再加上玉米油搅拌至乳化。
筛入低筋粉，上下翻拌均匀。
翻拌至无颗粒细腻的蛋黄糊。
蛋白分三次加砂糖，用电动打蛋器打到湿性发泡。
此时烤盘倒入一碗水，烤箱150度预热。打好的蛋白分两次加入蛋黄糊，上下翻拌使蛋黄糊和蛋白融合。
拌好倒入模具，上下火150度，烤55分钟，如果你的是活底模，模具底部请包上铝箔纸。
烤好出炉倒扣放凉，方可脱模。
1.此方适合8寸圆模。 2.每个烤箱的皮气不同，时间可自行掌握。