咸肉蒸蟹

大闸蟹洗净，葱切葱段，姜切片，咸肉切成和大闸蟹大小相当的薄片。

在盘子底码入咸肉，上面放一片姜片，放上大闸蟹，再放一片咸肉

将葱放在大闸蟹之间，撒上少许黄酒。

大火水开后，蒸20分钟即成。