主要食材备好,最好选择韩国辣椒酱和韩国辣椒粉才能做出地道的锅(包装上一个大字不认识,哈哈哈);
准备的蔬菜有:洋葱、圆白菜、白萝卜、金针菇。小青尖椒是生吃的小配菜;
准备了两种芝士:马苏里拉芝士是淡奶酪,味道香滑可以拉丝。帕玛森芝士味更浓重一点,喜欢奶味多的可以多加入;
小锅做水,先把韩国年糕条烫2分钟(成品是熟的),捞出放入冷水。同时韩国泡面也是煮散就拿出,泡凉水备用; (这步其实可以省略,可以大锅一起炖)
不粘锅倒入1点点油,放入洋葱和圆白菜翻炒;
加入韩国辣椒酱3大勺,稍微混合一下;
加入韩国辣椒粉2大勺,大家根据自己口味调辣味;
加入韩国泡菜(自制的)、开水,加入1小勺鱼露,适量生抽,糖,盐调味;
年糕条放中间,旁边加入准备好的菜;
年糕条上面撒点帕玛森芝士,再多撒一些马苏里拉芝士;
把锅移到电磁炉上,开最小火,让芝士慢慢融化,其它食材逐渐入味;
芝士融化差不多了,可以开吃啦;
泡面淋除水,最后放当主食。 如果锅内水少,最后汤汁浓稠,也可把白米饭加进去拌匀,夹着辣白菜、小青尖椒和即食紫菜一起食用;
小青尖椒可以直接沾着韩国辣椒酱吃,或者沾着锅内的起司和火锅汤吃,清脆、爽口带有微微辣味。
1. 刚开始加水不要太多,如果最后要拌米饭吃的话。 2. 最好选取不粘锅,需要一直小火加热保温