备料
炒馅。生姜、香菇爆香，把香菇的香味炒出来，再加入其他配料。
包饺子。
油烧热，饺子下锅。饺子6分熟后，加入水，盖上锅盖，热油与水释放的热量让饺子表面酥黄，口感香。
根据个人的口感，加入酱料。酱油、醋或者辣椒酱等等。
包好的饺子也可以做成汤饺。
有很多人分不清锅贴和煎饺的区别，认为它们是一样的，有地方把锅贴就叫做煎饺，但其实两者的制作方法是有区别的。 煎饺与锅贴最大的区别是，煎饺需要先煎后煮，或者先煮后煎，并且煎饺是盖上锅盖一次成功的。锅贴只能用煎，千万不能加水煮，期间需要不断转动锅子。