玫瑰花冰皮月饼(红酒蔓越莓馅儿)

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作者: 天使不白衣
月饼皮部分的配方参考光神的冰皮月饼之方。

用料

玫瑰花冰皮月饼(红酒蔓越莓馅儿)的做法步骤

步骤 1

清水+油煮沸,倒入预拌粉

步骤 2

用刮刀拌成面团

步骤 3

稍微不烫手了,把面团揉制成光滑的面团,盖保鲜膜醒发一小时以上备用

步骤 4

醒发的时候准备馅料,把红酒蔓越莓馅料(某宝上有售)分成20g一个的小剂子,包裹5g的蔓越莓果干,揉成团备用

步骤 5

把馅料盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时以上,再裹冰皮的时候会很好包了

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步骤 6
步骤 6

把玫瑰花瓣拜碎备用

步骤 7

冰皮醒发好后与玫瑰花瓣揉成面团,分割成25g一个的小剂子,注意盖保鲜膜保湿哟

步骤 8

一份皮包一份馅儿,一共50g

步骤 9

选择50g多模具以及自己喜欢的花片,可以在模具内刷薄薄的油,也可以撒些玉米淀粉然后再磕出来防粘

步骤 10

包好的月饼将平滑的一面对准花片装入模具,然后倒扣按压成型

步骤 11

扣好的成品,即可食用了

菜谱创建时间:2015-10-06 01:44:53
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