洗净，清理鲫鱼，清洗容器盛具，准备好油，盐。
老姜洗净去皮切薄五片，然后切碎备用。葱切成长条再切成葱花。鲫鱼切成块儿状。我是这么做的。
电饭锅插上电，先热锅，倒一汤匙油，等它烧热。油炸声开始过几秒把姜末倒入锅爆炒，姜末和油融为一体有香味后，把鱼块儿倒入翻炒，必须保证鱼身平整均匀受热，鱼身上下两边都翻炒至金黄色后向锅内倒入清水，盖上电饭锅。水烧开后搅鱼块使其充分受热，加盐调味，加葱花调色。再熬半小时，并时不时搅拌均匀，等汤色泽鲜艳时拔掉电源。
小心把鱼汤连同鱼倒入盛具内，就可以喝啦！