栗子像这样切一个小口,大概划破表皮的样子,然后微波炉高火3到5分钟,看栗子大小和微波炉的功率,我一般是高火5分钟。然后裂开轻轻一掰就剥好。当然小栗子微波炉高火叮过自然就半熟了,反正要煮熟也没有关系。
爪子反复捏过,栗子还是稍微洗一下,然后放入锅中加水,水大概没过栗子三倍多的样子,加两勺白糖。然后小火煮,用勺子轻轻把浮沫弄出去。煮的时间看栗子大小,野生栗子很小,微波炉叮过,我觉得我就煮了5分钟的样子。
没有消毒柜,瓶子用开水烫烫就当消毒。
然后小心装到瓶子里,我是个强迫症,整个的装起来,碎的都要吃掉。然后糖水会有一些渣,稍微过滤一下倒入瓶子里,不过滤我觉得也没有关系,只是觉得糖水不大清澈。然后盖上盖子,趁热倒扣,放入冰箱冷藏保存。