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属于秋天的红豆板栗糖水
2.0万人浏览 1833人收藏 2人做过
作者：
藍小藍
用料
属于秋天的红豆板栗糖水的做法步骤
步骤 1
食材如图。
步骤 2
红豆提前浸泡一晚上，淘洗干净。
步骤 3
将陈皮泡软，用小刀轻轻的刮去内层的白瓤，切成细细的碎末。陈皮有自身有很特别的味道，切碎之后，喝到嘴里若有似无的香味，更引人回味。
步骤 4
将洗净的红豆放入小锅中，煮开，将水倒掉。这一步可以祛除红豆的豆腥味。
步骤 5
红豆放入大锅中，加入足量的清水。
步骤 6
大火煮开，再转中小火煮50-60分钟，直到豆子开花。
步骤 7
加入洗净切成两半的板栗。
步骤 8
加入洗净的百合，切碎的陈皮和冰糖，继续用小火煮35分钟。
步骤 9
中途将一半的红豆用筛子捞起来，用勺子压出沙，不喜欢吃到豆子皮的也可将剩下的皮倒掉。
步骤 10
香喷喷的红豆板栗糖水煮好啦！
步骤 11
来一勺吗？
步骤 12
一勺哪够，一碗才满足！
属于秋天的红豆板栗糖水的小贴士
煮到后面一定要用小火，并且勤于搅拌，不然糖水容易溢出也容易糊底。 陈皮用五年左右的就很合适，香味和食用价值都够了。年限太短的陈皮不够香，陈到十年的那种味道太醇了，反而抢了其他食材的味道。
菜谱创建时间：2022-10-18 18:23:08
