新鲜鲩鱼尾洗干净抹干身，用盐腌半小时。加蛋浆裹身煎两面金黄。
眉豆一小把加姜片加水，提前放到汤煲煲一个小时左右。
提前煲好一小时汤后，加入煎好的鱼尾，猛火煲20分钟，然后转小火煲半小时。接着加入切成块的甜木瓜，中火煲15分钟就可以关火。
加盐，开喝。