菠菜切细丝，胡萝卜切末，火腿肠切小块。
取大碗一个，面粉放碗里，少量加水，直到变成面粉糊。
鸡蛋两个，打入面粉糊里，搅拌均匀。
把菠菜细丝，火腿肠小块，胡萝卜末放入碗里。先少量放一些，搅拌好看浓稠度，可以用勺舀起，再倒入碗里能顺畅流下来最好。
马苏里奶酪切细末，放入混合了蔬菜的大碗里，搅拌均匀。再加少量盐，搅拌均匀。加马苏里奶酪是为了让成品更易成型，使其不容易碎。没有可以不加。
平底不粘锅加热，放少量薄油，舀一勺面粉糊放锅里，平铺均匀。小火煎到面粉糊凝固，轻晃锅，凝固的面粉糊可以跟着一起晃动时翻面煎另一面。两年都煎至金黄，即可出锅。
配一晚米粥，享用营养又美味的早餐吧！我家宝宝不吃胡萝卜，可是，这样做以后，每次都可以吃好几张呢！
火腿可以换成培根。蔬菜也可以换，比如青椒，洋葱等。很随意，来试试看，你会做出怎样漂亮的早餐