牛尾凉水下锅，焯一下，水倒掉，然后重新做一锅水把焯好的牛尾放在里面，加葱，姜，香叶，炖两个小时，两小时后也先不要关火，一直小火炖着
所有蔬菜切丁
西红柿去皮然后切丁
炒锅加油，小火将番茄酱炒出红油，再加西红柿继续炒到西红柿烂烂的，然后把炒好的西红柿倒到炖着牛尾的锅里，牛尾继续炖哈，别停火！
炒锅加油，把土豆丁和胡萝卜丁炒一下
然后把洋葱也放在锅里一起炒，稍微炒一下就行，然后把这些菜也倒在炖牛尾的锅里。
小火继续炖大概半小时，加盐调味，注意搅拌，不然土豆很容易粘在锅底
加圆白菜，再炖半小时，炖到汤汁浓稠，尝一下味道，如果不够咸就再加一些盐，就可以了！
炖好的牛尾汤可以配米饭也可以配意面，看个人爱好吧！味道都很不错！！